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Chef@spasso

Un viaggio nei ricordi di Natale

C'è un viaggio che, a volte inconsapevolmente, rifacciamo ogni anno. E' il viaggio dentro i ricordi del nostro Natale di bambini, adolescenti, giovani adulti.E'...

Il gusto sconosciuto del Giappone

Se pensate che il Giappone riduca la sua gastronomia al sushi vi sbagliate di grosso.Se pensate che la sua cucina sia l'essenza della leggerezza...

Kit di sopravvivenza per cuochi viaggiatori

Un cuoco, in viaggio, rimane sempre un cuoco. Ovunque vada.Sono una viaggiatrice appassionata e un'altrettanto appassionata cuoca e, ogni volta che devo abbandonare la...

Brasile, il cibo degli Orixás

Non è raro, viaggiando in lungo e in largo per il mondo, incontrare popolazioni e culture che, nel corso delle loro cerimonie religiose, offrono...

Orta San Giulio: una cartolina vivente bella tutto l’anno

Ci sono panorami che non ti stanchi mai di guardare. E pur vedendoli per l'ennesima volta, ad ogni occasione ti regalano una luce diversa...

Hong Kong: la “non Cina” nella Cina

Hong Kong mostra, fin dal primo sguardo, la sua incredibile anomalia. Se guardi in alto, ti sembra di essere a New York, con i...

Prima visita a Expo… o era il BIT?

Credo non si possa dire di aver visto veramente Expo senza esserci andati almeno tre  o quattro volte. Altrimenti è come fare un viaggio...

Fusione contro imitazione

Avrete sicuramente sentito parlare spesso di cucina fusion. Si tratta di quel tipo di cucina che, attingendo alla cultura gastronomica di altri Paesi, ne coglie gli...

Viaggio in un “non luogo” molto azzardato.

Quello di cui vorrei parlare oggi è un "non luogo" ovvero uno di quei posti anonimi presenti ormai ovunque (aeroporti, ipermercati, catene alberghiere, multisale...

Costiera Amalfitana: profumo mediterraneo

E' come se un gigante avesse preso, nelle sue mani grandi, una manciata di case e le avesse lanciate sulla costa rocciosa, decorando il...

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